--- Fuji fu yong ---

Ingredientes

• 6 gambas frescas peladas

• 2 cebolletas

• 75 gramos de brotes de soja

• 8 champiñones

• ½ cucharilla de salsa soja

• Sal.

PREPARACIÓN:
Cortar las gambas en trocitos, crudas.Picar finamente las cebolletas. Quitarles los pies a los champiñoes y picarlos finamente. En un bol poner todos los ingredientes picados, los brotes de soja bien escurridos y la salsa de soja, sazonar con sal. Los sombreros de los champiñones los vaciáis un poco y los rellenáis con esta mezcla. Poner en la fuente de témpura y servir.